Промышленные предприятия по производству продуктов питания и напитков — это крупные производственные объекты, на которых сырье перерабатывается, очищается, смешивается, готовится, упаковывается и распределяется в виде пищевых продуктов или напитков. Для этих операций обеспечение качества и безопасности продукции имеет первостепенное значение, наряду с поддержанием надежной работоспособности оборудования и стабильной производительности.

Для достижения этих целей на таких объектах необходимо тщательно управлять несколькими критически важными системами, в том числе:

• Системы доставки и хранения сырья: линии транспортировки ингредиентов переносят жидкости из резервуаров хранения в зоны переработки.
• Технологические трубопроводы: транспортируют ингредиенты, промежуточные продукты и готовую продукцию и могут включать в себя производственные линии, линии водоснабжения и коммунальные линии, а также паропроводы.
• Системы CIP (Clean-In-Place) и SIP (Sanitize-In-Place): используют регулируемую горячую воду, пар и чистящие растворы, циркулирующие для дезинфекции технологических линий и оборудования.
• Системы очистки сточных вод и стоков: облегчают перемещение сточных вод от процессов производства продуктов питания и напитков, которые могут содержать жиры, белки и другие органические вещества.
• Специализированные производственные зоны: поддерживают точный терморегулирование на всех производственных линиях для определенных продуктов, таких как шоколад, чтобы предотвратить затвердевание и обеспечить плавную переработку.
• Наружные и открытые трубопроводы: облегчают погрузку и доставку в распределительный центр, а также трубопроводы для коммунальных услуг и управления отходами.
• Холодильные камеры и холодильные склады: поддерживают низкую температуру продуктов для сохранения их качества и безопасности.

Производственные процессы на этих заводах часто включают перемещение и хранение термочувствительных ингредиентов, таких как масла, сиропы, молочные продукты и чистящие растворы. Многие из этих веществ могут затвердевать, кристаллизоваться или становиться очень вязкими при низких температурах, что затрудняет их перемещение и может привести к засорению труб и клапанов.